Percorso professionale
1998
Laurea quinquennale in Scienze Agrarie - Università degli Studi di Torino
2015
Corso per formatore e consulente HACCP 4CFU – Università degli studi di Roma Tor Vergata – HIDEEA
2026
Master in Scienza dell'Alimentazione e Dietetica applicata, Fabbisogni nutrizionali degli sportivi
FORMAZIONE CONTINUA
Associazione Italiana Consulenti di Igiene Alimentare (AICIA) Roma ai sensi L. 4/2013
2018
Shelf-life degli alimenti
Modalità e tecniche di campionamento di superfici e matrici alimentari Etichettatura ed informazioni sugli alimenti
Certificazione dei prodotti biologici Sanificazione e sanificanti
Diritto agroalimentare
2019
Gestione degli infestanti nel comparto alimentare Sicurezza sul lavoro nel settore agroalimentare
M.O.C.A. (materiali e oggetti a contatto con alimenti)
2020
Fase 2: requisiti minimi per la ripartenza
2021
Sistema HACCP: la garanzia della sicurezza igienica e della commestibilità
2022
Metodologia del mestiere: l'etichettatura
La sicurezza dei prodotti: i pericoli sanitari legati agli alimenti
Tossicologia alimentare
2023
Le contaminazioni e il rischio allergeni
Storia della normativa HACCP: norme, definizioni, strumenti, vigilanza e controlli
2024
Epigenetica e Nutraceutica: il ruolo dell’alimentazione nell’espressione genica”
2025
La sicurezza alimentare degli alimenti vegetali: la trasformazione delle conserve vegetali nell'azienda agricola
La ristorazione collettiva: analisi e osservazioni in un centro di cottura
Ente Accreditato HIDEEA - Roma
2020
La gestione dell'audit HACCP per ristoranti e piccole aziende alimentari
2024
Etichettatura dei prodotti alimentari
2024
La gestione dei MOCA nel settore alimentare
ALTRO
2020
Malattia celiaca: sensibilità al glutine